Johor Bahru新山兩天一夜美食之旅 12/25-12/26

乘著聖誕節的連續假期，我們一家人去了一趟柔佛新山，在新加坡工作的大妹也在那裏與我們會合，一起重溫曾經在新山居住六年的人間美食。

*TamanTasik的大樹下的南濱園粿條仔*

在新山生活的小學六年，猶記得每個星期日，老豆都會帶著我們一家大小去大樹下吃粿條仔。這次南下，當然不忘來這裡重溫一下小時最喜歡吃的粿條仔，小時候和我差不多大的小孩子都長大了，留著鬍鬚的老闆，還是一樣那麼有性格。

粿條仔最特別的地方，就是那碗帶有藥材湯的粿條和一盤盤的小菜。

其實，我並不喜歡吃豬，尤其最怕那股豬騷味，除非能把豬烹煮到沒有那股味道，那得看看廚師有沒有這樣的功力。

南濱園的粿條仔特別烹煮的小菜就是有這樣的功力，老闆能把豬雜滷到爽口入味，且一點也不油膩，有大腸、小腸、葷腸、豬頭皮、豬皮、豬血.....並不是每個人都敢吃這些，有些人一聽到這些內臟的東西，是會覺得反胃的，但是，南濱園滷出來的豬雜，就完完全全遮蓋了那股豬騷味，有的只是滷汁的香味，加上那個帶有咬勁豬雜，混著嫩滑的粿條一起放入口裡的時候，那就是粿條仔獨特的魅力。

大妹最懷念的就是豬皮，一口氣就點了兩盤，我不敢吃肥肉，甚至連豬皮也不碰，神奇的是我竟然敢吃南濱園的豬皮，它家的豬皮有分兩種，一種是比較薄的，豬皮軟軟的；另一種就比較厚，帶有Ｑ勁，可依個人的口味來做選擇。

如果，你敢吃這些豬的內臟之類的話，就一定不能錯過這家的粿條仔。



*皇后花園的來記西刀魚圓湯麵*

我很喜歡吃魚丸，吃火鍋的時候最喜歡放ketam的魚丸，一次可以吃上好幾十顆。來記的西刀魚丸，是我長大後一直很懷念的，這次終於有機會去新山，再次品嘗到小時候喜歡吃的魚丸面，感覺真是很不錯！

只要沾上小許醬油，就感覺很可口了。魚丸的Ｑ勁，雖然相隔了十多年，仍然不減那個高彈力的咬勁，魚丸是很明顯比小時候吃的小了些，在這個通物膨脹的經濟底下，是很難免的吧。

干撈粿條面的味道，還是一樣帶有濃濃的豬油炸味，讚！


*大馬小販中心裡59燒魚檔 *

我很喜歡吃燒魚，但是，在巴生一帶，真的很難找到一家令我覺得很好吃的燒魚。

好吃的燒魚，魔鬼魚一定要新鮮，辣椒也一定要夠香辣，還有老闆燒魚的功力，要燒到辣椒入味且又不失水分，不是那麼簡單的，timing一定要抓準。

59的燒魚檔不只有燒魚，還有很多海鮮都可以拿來燒煮，我們點了燒魚、sotong、啦啦、臭豆，再配上一碟白飯，就能夠吃出其味了。老闆的燒魚絕對有一定的功夫，燒的sotong韌度剛好亦不失水分，至於啦啦和臭豆，本人就覺得普普。

我們還點了兩種不同燒煮方法的瀨尿蝦，麥片蝦和辣椒蝦，各有其特色。

個人偏好辣椒蝦，酸酸辣辣的，吃得很過癮；反觀，麥片蝦的麥片香無法入味，無法品嘗出麥香的獨特之處。

呵，能吃是一種幸福。